Recettes

Raviolis farcis


LES Ravioli ils sont réputés pour leur garniture qui peut varier des mélanges de légumes aux fromages, de la viande au poisson. La recette pour faire le classique farce pour raviolis n'existe pas, en fait les recettes peuvent varier selon notre imagination en cuisine et les traditions locales. Ci-dessous, nous vous montrerons diverses recettes de raviolis farcis, dont un végétalien et un végétarien.

Raviolis farcis, ricotta, champignons et courgettes
Ingrédients pour 4 personnes (recette végétarienne)
4 courgettes moyennes
100 grammes de fromage cottage
50 grammes de Parmigiano Reggiano
150 grammes de champignons
Noix de muscade
Sel au goût.
Poivrez au besoin.

Préparation, recette végétarienne

  1. Après avoir nettoyé les champignons, coupez-les et mettez-les dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile et après quelques minutes ajoutez les courgettes coupées en dés.
  2. Faire dorer quelques minutes en retournant de temps en temps, puis verser le contenu dans un grand bol
  3. Ajouter la ricotta, le parmesan, la muscade, le sel et le poivre et mélanger le tout au mixeur, jusqu'à obtenir une crème homogène.

Le remplissage est prêt

Raviolis farcis, fromage et jambon
Ingrédients pour 4 personnes
150 grammes de jambon cuit coupé en dés
50 grammes de leerdammer
50 grammes de parmesan râpé
4 cuillères à soupe de béchamel
1 oeuf
Noix de muscade
Sel au goût.

Préparation

  1. Mettez le jambon et le fromage dans le mixeur
  2. Mettez le hachis dans un bol et ajoutez la béchamel, le parmesan, l'œuf, le sel et une râpe de muscade
  3. Remuer pour bien mélanger le mélange

Le remplissage est prêt

Raviolis farcis, seitan et légumes
Ingrédients pour 4 personnes (recette vegan)
200 grammes de seitan
200 grammes d'épinards
Crème de soja confz. de 250 grammes
Une poignée de raisins secs
Une poignée de pignons de pin
1/2 gousse d'ail
Huile d'olive extra vierge
sel

Préparation de recettes végétaliennes

  1. Dans une poêle antiadhésive, ajoutez un filet d'huile avec l'ail et après quelques secondes ajoutez le seitan finement émietté
  2. Nettoyez soigneusement les épinards et blanchissez-les pendant quelques minutes
  3. Versez le seitan et les épinards cuits dans un bol, ajoutez la crème de soja, les raisins secs et les pignons de pin et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse

Le remplissage est prêt


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