Recettes

Omelette aux champignons


LES champignons représentent une véritable gourmandise gastronomique grâce à laquelle il est possible de préparer diverses recettes, dont la omelette aux champignons. C'est un plat rapide et facile à préparer qui ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients: champignons et œufs. Evidemment, pour une recette plus savoureuse on peut enrichir la nôtre omelette aux champignons avec d'autres ingrédients tels que mozzarella, béchamel, légumes, lanières de poulet, etc. À cet égard, nous proposerons aujourd'hui la omelette aux champignons suivant notre recette.

Omelette aux champignons, ingrédients pour 4 personnes

  • 500 grammes de champignons champignons frais
  • 3 œufs bio
  • 50 grammes de parmesan râpé
  • 1 oignon
  • 150 grammes de provolone
  • Une poignée de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de nduja
  • Huile d'olive extra vierge, sel et poivre

Omelette aux champignons, la préparation

  1. Nettoyez bien les champignons et coupez-les en petits morceaux
  2. Hachez un oignon et versez-le dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile, en le laissant dorer pendant quelques minutes
  3. Ajouter les champignons hachés, une petite poignée de sel et cuire environ 20 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois: 5 minutes avant la cuisson, verser les raisins secs
  4. Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol et ajoutez le poivre, 4 cuillères à soupe de béchamel, la farine, le provolone coupé en dés, le fromage et mélangez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
  5. Après le temps de cuisson des champignons, ajoutez le mélange et mélangez bien, en mélangeant les champignons avec le mélange
  6. Couvrir le tout et laisser cuire au moins 3/4 minutes
  7. Tourne leomelette aux champignonsen utilisant le même couvercle et laissez cuire quelques minutes
  8. Dès que vous avez vérifié qu'il est bien cuit, placez le omelette aux champignons sur papier absorbant: tremper avec une fourchette pour vérifier sa consistance
  9. Servir encore chaud et garnir de quelques feuilles de basilic: si vous le souhaitez vous pouvez saupoudrer quelques gouttes de vinaigre balsamique sur le dessus.


Vidéo: Omelette à litalienne. (Mai 2021).