Recettes

Légumes au four, recette vegan


le des légumes on les retrouve dans la gastronomie du monde entier. Ils sont polyvalents et se prêtent à diverses préparations: comme second plat d'accompagnement, comme condiment pour un premier plat. le des légumes ils peuvent également représenter un plat unique, léger et nutritif. C'est le cas des légumes en papillote, également idéaux pour ceux qui suivent un mode de vie vegan. Pour préparer le légumes au four peu d'ingrédients sont nécessaires mais ils doivent garantir la qualité: le des légumes ils doivent être d'origine biologique. Dans cette recette, nous avons exclu les fromages pour préférer les aliments d'origine végétale. À cet égard, voici comment préparer le légumes au four rapidement et facilement.

Légumes au four, ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pommes de terre bio
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 brin de persil
  • Crème de soja
  • 150 grammes de tofu
  • Huile d'olive extra vierge
  • Une poignée de pignons de pin
  • Une poignée de raisins secs
  • Une poignée de graines de sésame
  • Sel et poivre

Légumes au four, la préparation

  1. Lavez les pommes de terre sous l'eau courante, épluchez-les et coupez-les en tranches assez épaisses et réservez: au moins un centimètre et demi
  2. Peler les carottes et les hacher finement puis laver les courgettes et les couper en fines tranches
  3. Hachez également l'oignon et le persil
  4. Versez les carottes, les courgettes, le persil, l'oignon et seulement 4 tranches de pomme de terre avec un filet d'eau et d'huile dans une poêle antiadhésive, puis faites dorer quelques minutes: faites cuire au moins 15 minutes en remuant de temps en temps
  5. Retirer du feu et verser le mélange dans un bol
  6. À l'aide d'une cuillère, essayez d'écraser le mélange puis ajoutez le tofu coupé en petits morceaux, les pignons de pin, les raisins secs et une tasse de crème de soja
  7. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés
  8. Prendre quatre feuilles d'aluminium et diviser les pommes de terre préalablement coupées et réserver sur chaque feuille, ajouter le mélange fraîchement préparé sur le dessus puis saupoudrer sur une poignée de graines de sésame
  9. Bien refermer les draps en faisant attention à ne pas laisser sortir le mélange
  10. Mettez les légumes en papillote dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes
  11. Servir encore chaud.

Variante: en hiver, vous pouvez cuisiner vous-même légumes au four dans la cheminée si bien sûr vous en avez une.


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