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10 conseils pour faire pousser des herbes


Ils sont parfumés et agréables à regarder et n'oublions pas qu'ils sont également utiles si nous aimons cuisiner des plats savoureux. Ce serait formidable de les avoir à portée de main sur notre balcon et vous pouvez le faire sans être un expert en jardinage avec ces 10 conseils pour faire pousser des herbes. Suivons-les pas à pas en sélectionnant les arômes que nous préférons sentir chez nous ou à table

Aromatiques: ce qu'ils sont

Avant de se mettre au travail, précisons que les aromatiques ne sont pas des épices, même si le nom peut facilement être trompeur. Ce sont des plantes contenant des substances odorantes agréables, des arômes, riches en huiles essentielles. Ils ne sont pas créés spécialement pour nous qui voulons cuisiner des plats délicieux, la fonction biologique de leur arôme est de se défendre contre insectes phytophages et pour stimuler le métabolisme des plantes. Faire une liste est impossible en résumé mais on retrouve du basilic et de la coriandre, du persil et de la sauge, du romarin et de la menthe.

10 conseils pour faire pousser des herbes

L'un après l'autre, en suivant ces 10 conseils pour faire pousser des herbes, nous pourrons créer un balcon ou un jardin parfumé, un véritable garde-manger d'arômes.

  • Sol drainant. Il est indispensable d'insérer ces plantes dans un sol qui ne favorise pas la formation de stagnation d'eau. Si nous voulons être sûrs, nous pouvons bien équiper le pot ou le trou en mettant du matériel drainant, du lapillus volcanique, de l'argile expansée, du gravier ou des cailloux sur le fond.
  • Mauvaises herbes, débarrassons-nous d'eux et faisons très attention qu'ils ne reviennent pas à l'attaque. Ces herbes sont dangereuses pour trois raisons principales: elles volent les nutriments de nos herbes, favorisent l'humidité et créent une stagnation de l'eau. Pour décourager ces plantes, on peut attendre que les herbes soient bien enracinées et ensuite faire des paillis avec de l'herbe coupée ou du compost. Vous pouvez également utiliser des copeaux de bois fabriqués par nous-mêmes ou achetés par ceux qui élaguent de profession et en ont beaucoup.
  • Bilans de santé. En espérant que tout se passe bien, nous ne négligeons pas nos herbes aromatiques mais nous vérifions que nous allons bien et surveillons leur croissance afin de remarquer s'il y a des signes négatifs, évitant toute pathologie. Si nous remarquons des parties de plantes malades à temps, nous pouvons les éliminer, les empêchant d'infecter le reste de l'aromatique avec des conséquences dramatiques.
  • Soutiens pour la croissance. Toutes les herbes n'ont pas une structure autorégulatrice et pour faciliter leur croissance, nous pouvons les aider avec des appareils orthopédiques ou des supports. Ce n'est pas vrai pour tous mais par exemple pour le romarin et la lavande oui surtout pour éviter qu'ils se développent en prenant des formes improbables et désordonnées. Il est également utile d'effectuer une taille périodique, deux fois par an suffit
  • Parties mortes. S'il y a des branches sèches, des feuilles mortes et des fleurs fanées dans le feuillage de notre aromatique il vaut mieux les éliminer immédiatement pour éviter qu'elles n'étouffent sa partie vivante. Il ne faut pas attendre le moment de la taille mais agir immédiatement. Une fois par semaine, nous examinons nos herbes aromatiques et éliminons le superflu.
  • Changement générationnel. Si nous avons créé avec ces 10 conseils pour cultiver des herbes aromatiques un joli coin d'odeurs, rappelons-nous d'insérer de temps en temps de nouvelles entrées, de nouvelles plantes aux côtés des anciennes plantes vivaces pour avoir toujours des feuilles disponibles.
  • Menthe envahissante. C'est l'une des herbes aromatiques les plus populaires et se prête à de nombreuses recettes en plus d'avoir un bon parfum, mais la menthe est décidément envahissante et a tendance à voler de l'espace aux autres herbes. Cela ne veut pas dire que nous ne devons pas le prendre en considération et l'exclure de notre jardin mais le contenir avec des bordures en plastique ou en étain collées dans le sol qui bloquent les racines. Un problème similaire peut survenir avec les fleurs de fenouil ou de lévitino à récolter pour éviter une propagation indésirable.
  • Ménage de fin de saison. Vers la fin de l'automne, lorsque la saison végétative est terminée, nous devons faire un peu d'ordre en éliminant les plantes sèches, en taillant et en paillant la base des herbes vivaces. Les annuelles doivent être éliminées avec les racines car elles ont terminé leur cycle de vie et au printemps suivant on peut en planter d'autres. S'il y a des vivaces particulièrement sensibles au froid, protégeons-les de l'arrivée de l'hiver et nous pourrons les faire sortir au retour du printemps.
  • Nettoyage en début de saison. Même quand on recommence avec la production d'aromatiques, il est nécessaire de ranger, nettoyer et élaguer la vieille végétation. Il est nécessaire de le faire de manière décisive, en rasant presque les touffes à zéro pour que les nouvelles plantes entrantes aient de l'espace.
  • Préparation du sol. Avant d'ajouter de nouvelles herbes à notre jardin, nous travaillons légèrement le sol près des plantes qui ont survécu à l'hiver et les fertilisons avec des matières organiques telles que du terreau, du fumier mûr, de l'humus de lombric, etc.

Recettes avec aromatique

Si ces 10 conseils pour faire pousser des herbes ils étaient utiles, nous aurons de nombreuses feuilles parfumées pour cuisiner. Ceci est expliqué comme dans un excellent livre: Le pouvoir des herbes. Ça marche vraiment. Parfois je ne les insère pas moi-même dans les différentes recettes, en partie par paresse, en partie par peu d'habitude, mais si vous le cassez et commencez à les utiliser comme une sorte de touche magique, vous remarquez que les plats prennent vie et deviennent plus intéressant.


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